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蘑菇可降低乳癌发病率

蘑菇可降低乳癌发病率

最新一期《国际癌症杂志》上,一项针对2000名中国女性的研究发现,经常吃新鲜蘑菇及喝绿茶可使女性罹患乳腺癌的几率降低90%。研究表明,蘑菇和绿茶所含的化学物质可阻止癌细胞生长,加强人体抵抗癌症的能力。不过,专家称,蘑菇和绿茶的诸多益处是否适用于所有女性尚不清楚。

中国女性的乳腺癌发病率是发达国家女性的1/4或1/5。西澳大利亚大学的研究小组针对中国女性进行的调查。他们发现,每天至少食用10克新鲜蘑菇的女性,罹患乳腺癌的几率比不吃蘑菇的女性低了64%。

相比于新鲜蘑菇,干蘑菇的保护效果稍显逊色,它能将女性罹患乳腺癌的几率降低一半。而那些每天大量吃蘑菇又喝绿茶的女性获益更多,患乳腺癌的几率降低近90%。绿茶中含有一种名叫多酚的抗氧化剂,研究人员的实验结果表明,多酚可以消除动物体内的癌细胞。尽管红茶源于同一种植物——茶多酚,但却不具备与绿茶相同的功效,因为红茶叶子经过发酵,除去了叶子中所含的天然多酚化合物。
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