女人要“膳”养 必备菜经期药膳

五、虾片紫苏牛肉

用料：

主料：牛肉200克紫苏叶10张虾片10张

调料：食盐2克葱5克姜5克蒜10克生抽3克蚝油3克水淀粉少许朝天椒1个鱼露3克植物油100克

虾片紫苏牛肉的做法：

1、锅里擦干水份，倒植物油，看到油开始冒小泡泡时，下虾片炸至膨胀;

2、炸好的虾片摆放入盘中，同时把紫苏洗干净切成细丝备用;

3、牛肉切丁，放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、鱼露、姜葱末以及水淀粉拌匀，腌制15分钟，这一步也可以放在炸虾片之前;

4、取炒锅，锅里倒入20克植物油，下蒜蓉和朝天椒粒爆香，再倒入腌制好的牛肉旺火快炒至变色;

5、最后把紫苏丝放到锅里炒香即出锅，吃的时候，放到炸好的虾片上吃就可以了，其实不加虾片，就紫苏牛肉本身也是一道很好吃的下饭菜。

六、栗子乌鸡汤

用料：

主料：乌骨鸡1只

辅料：枣(干)15颗板栗200克

调料：食盐适量葱适量姜适量

栗子乌鸡汤的做法：

1.将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出;

2.温水浸泡一会儿红枣;

3.砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火;

4.炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右;

5.最后加入盐调味即可。