野蘑菇味美当心有毒

据淄博市中心、张店区、淄川区等急诊科的医生讲，最近还未遇到因食用野毒蘑菇引发食物中毒的。以往的经验表明，毒蘑菇中毒潜伏期一般为2~24小时，有的仅10分钟。不同毒蘑菇引起的中毒症状不同轻则表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状。重则导致脏器损害，甚至引起死亡。野蘑菇中毒后，出现临床症状一般都属于晚期，由于目前尚无特效治疗措施，抢救治疗成功率较低。此外，有些毒蘑菇所含毒素与乙醇反应会加重中毒，所以在进食蘑菇时最好不要饮酒。烹调加工野蘑菇经洗净后，要先在沸水中煮3~5分钟，弃汤后再炒熟煮透。“一旦发生误食毒蘑菇中毒，应立即采用催吐、导泻或灌肠方法处理，并尽快送救治。”