防癌小提示之饮食篇

先热后烤少得癌

肉类在高温烧烤时易产生致癌的杂环胺，因此烧烤时温度不宜过高，或在烧烤前可先将肉放在微波炉里稍稍加热，这样能缩短烧烤时间，降低杂环胺的含量。

少吃香肠

研究发现，每天吃根小香肠会使患胰腺癌的风险增加67%，因此应尽量少吃加工过的肉制品。

多吃全麦食物

白面包等精加工食物血糖指数高，会促进胰岛素和“胰岛素样生长因子”分泌，增加患癌风险。因此，应多吃全麦或全谷食物。