饮食防癌必看的十二条原则

建议五少吃肉类食品。

吃肉应该适当控制，每天摄入红肉（猪肉或牛肉、羊肉）的量最好控制在90克以内，肉类食品最好选择鱼或者自然状态下放养的家禽。具体措施不一定每天都吃肉，常吃水果、谷物、蔬菜，尤其常吃一些富含维生素和微量元素的豆类。

建议六限制动物脂肪的摄入。

做菜应该选择植物油，并控制用量。具体措施少吃油炸食品，烹调时油脂的量要低于食谱的标准，因为食谱一般不考虑脂肪的摄入量，它只考虑是否色香味美。选择低脂肪奶制品，食用家禽时把皮质剥掉，同时去掉能够看得见的脂肪。

建议七尽量少吃盐，饮食以清淡为主。

我国北方人普遍对食盐的摄入量比较高，过量的摄入容易导致高血压的出现，引发其他心脑血管疾病或某种癌瘤发生。

具体措施烹调食物时少放盐及尽量少吃腌制食品。食盐的消耗量每天应该控制在6克左右。