过年了,亲人相见全家团聚,免不了要喝酒。但有些人在饮酒时存有一些误区,需要纠正。
一、无菜下酒在无菜情况下饮酒,酒精可迅速吸收入体内,从而加重酒精对肝脏的毒害作用。
一般认为,糖有一定的护肝功能,故下酒菜应选择一些含糖菜肴,如糖酥鱼、糖炒花生米及糖拌番茄等。酒精可增加体内蛋白质耗损,故也要进食一些富含蛋白质(蛋白质食品)的菜肴。醋可与酒发生化学反应,帮助酒精解毒,因而可选择一些加醋的凉拌小菜和糖醋排骨等,以助解酒。
二、先酒后饭人在进餐时胃往往已排空。如未吃饭就先饮酒,进入胃内的酒可很快地被吸收,进入血液,到达肝脏,这对身体很不利。
三、浓茶解酒酒精与浓茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合二为一,更增加了对心脏的刺激。
另外,酒精大部分在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸,并进一步分解成二氧化碳和水,经肾脏排出体外。而浓茶中的茶碱,可迅速地对肾脏发挥利尿作用,使尚未分解的乙酸过早地进入肾脏,从而对肾功能造成损害。
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