长春美食融南北大菜,东西风味,集川、鲁、京等各大菜之精华,尤以本地山野风味最具特色,而深受国内外旅游者的青睐。
长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料,经科学配膳,精工烹调而成,药膳结合,颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。
此外,长春饭店的吉林风味菜、龙家堡白肉血肠,长春市北京大街23号的农家饭庄、农安的五香熏鱼肉等在国内也都享有盛名。
长春的冬天虽然很冷,但是当地人却有冬吃冰棍、吃冻饺子和冻水果的习俗,这恐怕在南方人看来是不可想象的吧。
长白山珍宴(长春市)
长白山珍宴共分六道大菜,采用长白山得天独厚的特产——人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料,集中国传统宴席之荟萃,做工精细,席面优美华贵,色彩灿烂。配料特点是药膳结合,食助药性,药助食威,食之得享人间美味,可算天下第一菜。
材料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法: 1、先洗干净红
绿豆沙是极受人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮
其药用价值也很高,营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁的含量是鸡肉的4倍,其所含的
安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、
2.降血脂:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达到降血脂疗效,从而可
主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通外敷治热
包制在发好的面中揉碱,到无酸味为止然后揪成50克一个的面剂,放在湿布上拍成饼用左手放馅,右手将湿布合
白芸豆蛋白质含量高,还有多种矿物质和b族维生素,功能补益肺肾、健脾和中、利水祛湿,而且因高钾低钠的特
绿豆富含维生素b族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒
准备食材:土豆200克、金枪鱼(罐头)40克、黄瓜30克、紫甘蓝20克、沙拉酱少许、黑胡椒少许步骤土
所以它自古就被作为消暑解毒的良药而倍受重视,中医认为它食药兼之,性凉味甘,有清热解毒、利尿润肤的功能
此外,大枣与有些药物、食物合用,又是功效卓著的治病食疗方,现简要介绍如下:大枣粥:将大枣、粳米淘洗干
蒜泥马齿苋用料:鲜马齿苋400克,大蒜30克,黑芝麻10克,白糖10克,食盐2克,酱油10克,葱白1
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有