6种鸡蛋营养大不同

初产蛋

初产蛋是年轻母鸡刚做妈妈时下的蛋，个头较小，通常一斤(500克)会有12个左右。蛋黄色深，蛋清黏稠，无激素和抗生素，胆固醇低且味道鲜美，含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，而且还富含免疫因子，营养价值比较高，是理想的蛋品。

特点：富含免疫因子
适合人群：4个月以上的婴儿和幼儿、免疫力弱的老人
适合烹饪：蛋黄泥、白煮蛋、鸡蛋面糊。