菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 食材食物 > 其它食物 > 正文

细数孜然的功效和食用方法

制作指导:

1、孜然生吃、熟吃均可。一般来说,香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃,而炒菜、煎烤时宜用生孜然,以避免重复高温导致香味消失。

2、炒土豆丝、青椒、豆腐等菜时,都可以放一点。

3、烹调时既可以用整粒的孜然,也可将它磨成半整半碎的,或直接买孜然粉。

4、孜然种子粉末有除腥增香的作用,也是做咖哩粉和辣椒粉的材料之一。

5、其茎、叶,欧洲人用来做泡菜

6、孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤以外,比较适合煎、炸、炒等烹调方式。

7、孜然性热,调味时用量不宜过多。每次3~8克即可。

<上一页123下一页>
调味 孜然 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有