名贵药材一直是中医中的精华，在当下的生活中这类药材也都是馈赠亲友的首选，在这些名贵的药材中，人参是大家最熟悉的了，我们知道它可是滋补身体的佳品，但是，大家要注意，人参也是有很多的食用禁忌的。
功效：
人参是百草之王。据《神农本草经》中介绍，它主补五脏，安精神、止惊悸、除邪气、明目、开心(开心窍)益智，久服轻身延年。人参能强心，保护心肌，调节血压、血脂和血糖;调节神经系统，提高记忆力，改善脑部供血及代谢;增强免疫功能，加强机体适应性;对造血功能有保护作用。
后人在此基础上总结出人参“大补元气，复脉固脱”的功效，可用于休克抢救。现代研究还发现，人参能美白护肤、抗衰老。
用法：
从小剂量开始服用，慢慢增加，每天2~3克切片含服，让有效成分慢慢溶解在唾液中，最后连药渣一道吃下去。还可泡水、泡酒喝，研成粉末吃。
禁忌：
本身有失眠、神经衰弱、精神疾患、血压高、肾功能不全的人不适合服用，以免加重症状。有胃肠疾病、结石的病人应慎用或遵医嘱少量服用;儿童、孕妇、哺乳期妇女一般不主张服用人参，如果确实气虚，可在中医的指导下服用。
人参吃过量会导致“人参滥用综合征”，出现神经兴奋、失眠、血压升高等症状，也有人表现为抑郁、食欲减退、血压过低、过敏等。
