如果你平时能吃10串烤肉,热量已经比5碗米饭还高了,再加上一盘花生,热量就大大超标了。不过,如果将部分烤肉替换成花生,倒是个不错的选择,既控制了总热量,还能提供大量具有降脂作用的不饱和脂肪酸。
许多人喜欢把花生当小菜,与烤肉串同时吃,觉得烤肉脂肪含量高,可以通过花生、毛豆这样的“素食(素食食品)”来中和,绝对符合荤素搭配的原则。然而,事实刚好相反,对于“三高”(高血糖(血糖食品)、高血压(血压食品)、高血脂)人群来说,这种搭配更是错上加错。
肉类含有大量的蛋白质(蛋白质食品)和脂肪,但花生和所含的脂肪一点儿不比肉少。用来榨油(油食品)的花生,脂肪含量甚至高于某些肉类。
提醒:以下四种人别吃花生
胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。
消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏
7毫摩尔/升)以下,而且要通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入,以有利于心血管病的其他危险因
应以限制脂肪为主,主食每天200~250克,不吃甜食,可适当吃鱼,豆制品、禽类、蔬菜等,但每餐不可过
食物的热量来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物所产生的热量总和,所以高脂血症患者控制身体的脂肪比例、防止超
黄豆的蛋白质含量高达40%,而且氨基酸的种类比较全,所含人体必需氨基酸的比例与人体的需要十分接近,其
凉拌时放点醋,有利于维生素c的保存,加放植物油有利于胡萝卜素的吸收,其特点是鲜嫩而脆,清香可口,是高
这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏
香菇中的嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解,如果常吃香菇能降低总胆固醇和甘油三酯,并能软化动脉血管,同
制作将冬菇蘑菇草菇入清水泡发,洗净,入油锅煸炒,然后加入鲜汤嫩玉米笋片同煮,待熟后再加入粉芡和调料(
人体中的脂类大部分从食物中来,所以高脂血症的人饮食应有节制,主食之中应搭配部分粗粮,副食品以鱼类、瘦
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