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猪肉的药膳八款

蒸太阳肉

原料肥瘦肉50g,鸡蛋1个,香油4g,酱油6g,精盐1g,味精少许,葱姜末少许,水淀粉10g,清水15g。

制法1.将猪肉剁成泥,放入碗内,加入葱末,姜末、酱油、精盐、味精、香油、水淀粉及清水搅匀成馅。

2.在小盘内抹一层香油,把肉馅摊入盘内,呈中间低四周高形状,把鸡蛋磕在盘内的肉馅上,上笼用旺火蒸15分钟即成。

功效蒸太阳肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,适宜于营养不良的儿童食用。

参芪瘦肉片

原料人参10g,生黄芪15g,猪瘦肉250g,木耳50g,葱花、精盐、味精适量。

制法1.将人参、黄芪煎浓汁,猪肉洗净切片。

2.木耳水发。将药汁焖炒猪肉和木耳,加葱花、精盐、味精炒至熟食用。每日晚餐食用。

功效补益元气,主治体弱气虚、四肢无力等元气亏虚之症。

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