芝麻小小的，但是它的味道可是绝佳的，同时，它还可以为我们提供非常好的油类食材，通常除了用芝麻制油外，我们会在菜肴中加入一些会让菜肴更好吃，而在保健养生的理论中，它也是保护我们健康非常好的饮食。
芝麻是好东西吃或闻对身体好。芝麻，味道香美，人们都喜欢吃芝麻，还有很多人喜欢闻芝麻的味道。中医专家表示，无论是吃还是闻，都对身体大有好处。芝麻富含丰富的钙，可保心护肝、营养大脑，更是润肤美容的好食材。芝麻含钙量是等量牛奶的六七倍，芝麻中含有维生素E，可降低血脂，避免发生动脉硬化。芝麻中的香味(碾碎)是一种吡嗪类物质，通过呼吸道即可吸收，并能促进血液在血管内潺潺流动。无论是吃还是闻，都对健康起到事半功倍的效果。下面一起来看看芝麻的具体功效。
增免疫
常吃芝麻油，并每天增服100～200毫克维生素E的人，免疫系统状态最好。
补铁补血
100克纯芝麻酱中含铁58毫克，比猪肝含铁量还高1倍，比鸡蛋黄高6倍。缺铁性贫血是儿童较普遍的营养缺乏症，在日常膳食中经常增加些芝麻酱，是纠正和防止缺铁性贫血的好方法。
润肤美颜
芝麻含有多种抗衰老物质。芝麻香油里还含有丰富卵磷脂，不但可防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能润肤美容，使人体保持青春活力。
养大脑
芝麻中含有丰富的磷脂质，是人体发育所必需的。磷脂质中的脂肪、磷、氮等化合物，是制造脑组织和神经的重要成分。
护心肝
芝麻中芝麻素，有抑制高血压、减轻心血管肥大与肾脏损伤，以及护肝的作用，其抗氧化效果比维生素E更强。熟芝麻抗氧化效果最好。
治胃痛
芝麻中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，能‘填精益髓’。胃酸，嘴里嚼点芝麻，就能使胃酸止住。
壮骨强筋
肾主骨，黑芝麻入肾，肾气胜，骨坚硬。黑芝麻炒熟后磨成粉，每天饭前吃一小勺，长期坚持，可补肾防骨质疏松。
治脱发
生芝麻少许(40～100克)与淘米水(2500～3500克)，煎至刚沸腾即可，稍冷却(50℃左右)，每天洗发一次，四天见效。洗发后，最好不用清水冲洗，待头发干后1小时，方可用清水冲洗。
可见，芝麻的好处多多，常食有益于身体健康。人们不防在做菜、做汤、做面食时，放点芝麻。
