功效:
清肠排毒:草莓含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
瘦身美容:草莓还可以瘦身,因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
明目养肝:草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝的作用。
防癌作用:草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
适应人群:
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;
不适人群:
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
贴士:
1、酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒。
2、建议饭后食用吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
3、可以生食或制成果酒、果酱、果汁等。
一定要注意的两点:
1、不买畸形草莓:正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
2、活水冲洗、盐水浸泡:由于草莓是低矮的草茎植物,虽然是在地膜中培育生长,在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。种植草莓的过程中,要经常使用农药。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
其它评价:
1、中医学认为,草莓味甘酸、性凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒,对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
2、台湾人把草莓称为“活的维生素丸”。
3、德国人将草莓誉为“神奇之果”,并被作为儿童和老年人的保健食品。
4、美国将草莓列入十大美容食品。
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