中医认为，桑椹的味道甘苦，属于寒性，有着补肝益肾的作用，还有养血生津的作用，桑椹的味道甜中有一点酸，营养也是很丰富的，口感也很好，可以帮助人体补充很多有用的元素，所以多吃桑椹是有补血的效果的。
常吃桑葚有啥好处呢?
1.桑葚所含的铁和维生素C很高，所以是补血佳品，无论生食、浸酒，或作汤剂都可以。妇女产后出血、体虚体弱者都宜食桑葚，神经衰弱和失眠人士，气血往往比较虚弱，因此也适合食用桑葚。
2.桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放，买来后可用清水浸泡一会，洗净即可直接食用。但桑葚除了直接食用，还能泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等。
推荐一款开胃可口的桑葚粥：
食材：鲜紫桑葚30克、糯米50克、冰糖适量
做法：
1.用冷水把桑葚洗净浸泡，去掉长柄;糯米洗净;
2.把桑葚和糯米连同冰糖，一起置砂锅内，加水适量，用小火烧到沸腾，搅拌，熬成粥样;
3.每天晨起空腹温热服用。
功效：此粥可治阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者。
最后要提醒大家的是桑椹是属于寒性食物，女生月经来了就不要吃了，没有成熟的桑椹也不要吃，会引发腹泻过敏的症状，一天也不能多吃，还有熟透了的桑椹糖量也很高，有糖尿病的人也不要吃，正常的人吃桑蚕还是有一定好处的。
