猪皮

[俗名]猪肤。[性昧]性凉，味甘。[功效]清虚热，润肌肤，补血止血。[宜食]适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。《本草纲目》：“治少阴下利、咽痛。”《长沙药解》：”猪肤．利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。”[忌食]外感咽痛及虚寒下利者忌食。《随息居饮食谱》：“猪肤甘凉，清虚热，治下利、心烦、咽痛。若无心烦咽痛兼证者，是寒滑下利，不宜用此。”[按语]为常食之物，但作为药物，早有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的“猪肤汤”，就是以为主药。“猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，bai粉五合，熬香和合得。温分六服。”近代也有用于治病，如《食物中药与便方》介绍：“失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血：60~90克，加水及黄酒少许，用文火久煮至稀烂，以红糖调服。”该书中还推荐：“血友病，鼻衄，齿衄，紫癜：1块，红枣10—15个，同煮至稀烂，每日1剂。”马文飞《食物疗法》中还说：“治耳鸣耳聋：、香葱各95克，同剁烂，稍加食盐，蒸熟后一次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳鸣、耳聋有效。