猪骨是我们在家中煲汤常用的一种食材，通常我们会选择排骨和腿骨来进行烹饪，专家指出猪骨煮汤性寒凉，有壮腰膝，和益力气，补虚弱等保健功效，不过，大家需要注意，如果肠胃系统功能弱，还是少食为好。
猪骨的功效
补脾气
润肠胃
生津液
丰机体
泽皮肤
补中益气
养血健骨猪骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨的使用效果
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨的适用人群
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
猪骨的储存方法
1.用浸过醋的湿布将猪骨包起来，可保鲜一昼夜。
2.将猪骨煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。
3.将鲜猪骨切块，骨面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。
4.将鲜猪骨切成块，油炸，可短时保存。
5.用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜猪骨放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。
