在众多的鱼类里面,我们最不陌生的就应该是草鱼了吧,草鱼又名鲩鱼、白鲩、鳗鱼,是日常餐桌上的佳品。营养学研究表明,草鱼富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、维生素B1维生素B2、烟酸等,其营养价值与青鱼相近。所以我们可以用草鱼做食疗,那么最佳的草鱼的食疗方法有哪些呢?
1、用酒化鱼胆2枚,温服催吐,治一切骨鲠咽喉(鱼胆有毒,只宜用于催吐,不宜内服)。
2、草鱼红烧或清蒸食用。暖中补胃。
3、草鱼冬瓜汤:鲜草鱼250-500克一条,去鳞、鳃及肠杂,先用植物油炸至金黄色,与去皮的冬瓜500-1000克同煮汤,用食盐调味食用。有祛风,清热,平肝作用。适用于肝阳上亢高血压,头痛等症。
4、补中气:体质虚弱,中气不足者,可常食鲢鱼头做汤菜。
5、治咳嗽症:鲢鱼切粉,加姜、醋煮食。
6、治水肿:鲢鱼1条,加赤小豆等煮食。
7、草鱼l条(约750克),鲜菊花瓣30克,宁夏枸杞15克,火腿10克,冬笋40克,椒粉3克,葱l5克,料酒30毫升,精盐6克,味精2克,生姜l0克。枸杞用温水洗净,鲜菊花瓣用盐水洗净。生姜、冬笋、火腿切片,葱切段。将草鱼去鳞、腮、内脏,洗净,两边各划5刀,在姜片、葱段、料酒、精盐中腌30分钟后放入蒸盘中,火腿片、笋片、枸杞子、菊花(一半)摆在鱼的两边,上笼蒸熟后,再撒上另一半菊花即成。有滋肾、平肝、乌发的功效,适用于肝肾亏虚而致的早生白发。
8、草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克,熟猪油100克,精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、花生油各适量。将鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,在颈肉两面划两刀,放入盆内,抹上精盐。冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳择洗干净。炒锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火炖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,烧沸出锅装盘即可。此菜肴鲜嫩肥香,清淡味美,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和锌,是孕妇滋补佳品。
以上这些都是我们给大家介绍的一些草鱼的最佳的食疗方法,通过这些方法我们能够知道哪些方法可以更好的了解草鱼的饮食疗法。
怎样做草鱼好吃?下面小编就给大家介绍下 材料: 一千克左右草鱼一条,葱段、姜丝、料
草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草
1、鱼难免会有腥味,但新鲜的鱼其腥味不会太重。若腥味太大,可能是滋生细菌使味道变
有人说草鱼头不能吃,吃多了会头痛,但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜,那么草鱼头
草鱼头做成各种汤品很受大众的欢迎,草鱼头汤不仅味道鲜美,而且营养价值高,那么草
草鱼头虽然及不上鲢鱼头肥美多汁,但也是不错的煲汤食材哦!煮草鱼头的时候搭配一些
带鱼的营养价值带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的
草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、
草鱼的食用方法1。烹调时不用放味精就很鲜美;2。鱼胆有毒不能吃;3。草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以
草鱼的存储方法1。在鱼的身上,内脏最先容易腐坏,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内
草鱼的功效与作用草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有