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美味清蒸草鱼 滋补养颜强健身体

美味清蒸草鱼 滋补养颜强健身体

说到鱼的做法,最健康方便,最能保留营养的做法就是清蒸了。而说到清蒸鱼,草鱼是非常美味的。但是如果蒸的方法不对,很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味,今天小编就来教大家一些去除草鱼土腥的小技巧。

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻,有很好的滋补作用,所以很适合老年人食用。

无论是吃鱼还是吃肉,蒸的方式都是最健康的,蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼,如果蒸的方法不对,很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味,影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧,只需注意3点,利用8分钟,就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。

原料:草鱼1条,大2段,橘子1个,青红椒丝﹑葱丝﹑白酒﹑﹑蒸鱼豉油各适量

【功效剖析】

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效。一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

做法:

1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。

2.草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。

3.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

4.在鱼肚子里抹上盐。

5.鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6.鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

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