教你最大限度保留食物营养

人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。

一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天

1、大量储藏食物或者因为忙碌，或者因为懒惰，很多人一次买很多食物塞进冰箱。

真相食物储藏的时间越长，接触空气和光照的面积就越大，营养素也就损失的更多。绿叶蔬菜每多放一天，维生素就会减少10%。菠菜在室温下放4天，叶酸会损失50%。而鱼在冷冻室放上3个月，维生素a、e的损失也在30%左右。

2、精米白面好吃在加工过程中，加工越精细，维生素、矿物质的损失就越多，因为b族维生素、膳食纤维、无机盐等都在种子的外壳和胚芽里。

真相粗杂粮不只是种类，而且与加工方式有关。