教你最大限度保留食物营养

3、我就喜欢吃各种肉肉类都是酸性食物，吃很多酸性食物时人体血液也会偏酸。

真相身体会用体内的碱性成分钠和钙来中和体内过量的酸，造成这两种营养素的损失。所以最好在吃肉的同时吃点新鲜蔬菜和水果。

4、食品吃不完再冻起来大块的肉解冻后切下要用的部分，把剩下的再冻起来，这样的事你做过吗

真相反复冷冻鱼和肉会导致蛋白质、维生素等各种营养素的流失，还可能增加细菌污染的危险。最好在肉新鲜的时候切成小块，分别包装，吃多少取多少。

5、煮饭时间长了好吃煮饭炒菜时间越长、温度越高，各种营养素的损失就越多。

对策蒸煮时间最好控制在20分钟左右，避免煎炸，煮肉不要超过2小时。

6、铜锅和铝锅也很好用不锈钢、铁、玻璃都是不错的餐具选择。

真相铝锅加热时会增加维生素c的流失，铜则被叫做“维生素的敌人”。铁锅烹饪西红柿、柠檬等酸性食物，会使活性铁的吸收量增加十倍。