夏季喝柠檬水是对身体有很多好处,但鲜柠檬和干柠檬到底谁更营养呢?有些人觉得都一样,并且干柠檬泡水会更加方面。但有关研究发现,干柠檬中竟然不含有维生素C,这一说法很多人都不知道,今天就为大家来揭晓这是怎么回事儿。
取一片干柠檬,泡在透彻的杯中,伏着清晨的阳光,享受着早春的气息。就像这样,很多人都喜欢在休息的时候喝一点用干柠檬泡的水,因为它透着柠檬那股天然的清新。在干柠檬水的那种酸酸的味道中,是不是和新鲜的柠檬一样富含一种对人体非常重要的营养素——维生素C呢?
新鲜柠檬的维生素C的含量为22mg/100g,柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果,当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命,让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。
不过令人遗憾的是我们今天讨论的不是新鲜柠檬,而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是不是和鲜柠檬一样富含维生素C呢?
维生素C是一种活性较高的抗氧化剂,光和热都会对它造成破坏,所以在脱水的过程中,高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外,维生素C是水溶性维生素,在有水分的环境中容易存在,当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里,更会被加速氧化破坏。
所以,我们可以看出,柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中,所以其中的维生素C含量可以说几乎为零。所以用柠檬干泡水时,其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸,并没有维生素C的存在。
TIPS:如果您使用新鲜的柠檬切片泡水,是不错的选择。不过值得注意的是,冲泡用的水一定是温水,因为开水的高温也会把可怜的维生素C破坏掉。
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津
柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵的,软绵绵的就是很不
生津解暑开胃别看柠檬片食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬片果皮富含芳香挥发成分,可以
柠檬耐久易保存,含丰富的维生素c,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效
这些水果汤不仅有可口的甜酸味道,而且有营养,他们还喜欢加入一点酒、少许奶油来调味并且增加解暑的作用,
把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数,要不然的话还用干柠檬片泡
但实际上,柠檬的酸味主要是由柠檬酸造成的,每100克鲜柠檬大约含5-6克柠檬酸,而维生素c只有44毫
把柠檬切片泡水喝,是是现在很多人的生活习惯,并不是今天才有的,而是一直就有的。柠檬还可以用来做菜,特
柠檬片中含有丰富的抗氧化剂,如类胡萝卜素、维生素c、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等、矿物质
夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精
柠檬是个开胃果:柠檬生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳
柠檬片可以去身体浮肿,美白,增加抵抗力山楂是可以降血压,减肥,瘦脸的无意中发现喝柠檬茶还有减肥的功效
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