如何选择绿色饮食
添加物虽然对身体并没有危险,但是却会违背绿色饮食的原则,而且,这些名称里通常都不会出现动物或肉品的字眼,很容易让人一不小心,就一口咬碎了自己谨慎奉行的人道信念。特别是一些较常见且容易鱼目混珠的成分,建议选择健康、安全、不含杂物(农药、食品添加剂等)的食物。
例如,明胶就是由动物的骨与皮熬煮制成,优酪乳、养乐多、软糖、口香糖、果冻等都是最可能含有明胶成分的食品,市面上贩卖的酒类和啤酒也一样。通常以动物胶或吉利丁标示,要特别小心。如果是植物性胶质,则会以吉利丁标示,购买前要先看仔细。选购牛油时也要注意看上头写的英文标示是butter还是cattlefat,butter是从牛奶中提炼的脂肪,而cattlefat则是牛肉中的脂肪,素食者避而远之。
提示红遍美容界的胶原蛋白是女人的喜爱,不少甜品饮料中也含有这个成分,其中植物性的胶原蛋白萃取自海藻类,动物性的则来自皮下或软骨,选购的时候要多多注意。
新鲜水果橘子草莓樱桃香蕉柠檬桃子李杏杨梅海棠酸枣山楂石榴葡萄猕猴桃草莓梨胡桃等。
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