自古以来，我国的满汉全席上面都少不了蟹这种食物，因为螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，所以被很多人们喜爱。然而，对于易扩散又高复发的白癜风患者来说，螃蟹是不能随意吃的，包括虾类、海螺等，现在，正值秋季，也是螃蟹的高产季节。吃螃蟹的人也越来越多，下面由专家为大家讲解一下白癜风患者为什么不能吃蟹。
其实，白癜风患者可以吃螃蟹的，但是由于现在市场上的商人为了谋利，在烹饪螃蟹时，为了赚钱，而变相地把螃蟹没做熟，或用些死蟹直接烹饪。街市上这种做法有很多。因此，人们吃了之后不得不生病。尤其是白癜风患者。专家为白癜风患者提出以下几条吃蟹的建议，希望对患者起到帮助。
首先，不要吃生蟹，河里面的虾蟹都是以青泥和动物尸体或腐殖质类为食，它们的胃肠道和鳃部都充满了细菌与污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入白癜风患者人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体则会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，吃生蟹易使人们生疾病。
其次，不要吃久存的熟螃蟹，如果熟螃蟹放置的时间较长，不但冷腥，也易变质，如果真是需要放置的话，必须在锅里蒸熟或煮熟再吃。同样，最好不要在街市上买熟蟹吃，可以自己买些活蟹自己动手做着吃。这样比较干净、卫生，吃着也放心。
最后，不要吃死螃蟹，因为蟹被捕后，由于挣扎而耗尽体内的糖元，使乳酸增多。死后的蟹，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺是一种有害物质，会引起过敏性食物中毒;类组胺物质会使白癜风患者呕吐、腹痛、腹泻。
以上就是吃蟹的注意事项，吃蟹可以，但是要掌握一定的方法，否则就会使病情更加严重。
