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怎样保证午餐盒饭的营养均衡

很多上班族为了吃饭的质量和卫生,中午都会自带盒饭,但是大多数的上班族不知道午餐应该带哪些食物才能保证营养均衡,下面我们一起来看看专家对此怎么说:

怎样保证午餐盒饭的营养均衡

像很多都市白领一样,她面临着中午饭如何解决的问题。为了吃得卫生,她一般自带盒饭:晚饭的时候多做一份,放入冰箱,第二天上班拿回去办公室的冰箱,中午用微波炉加热。

这样虽然比较方便,但缺点也显而易见:饭菜在长时间放置和多次雪藏加热后营养价值可能丢失,细菌也可能滋生,影响食品安全。

都市白领的午餐盒饭如何才能吃得健康?记者请教了专家。

如何保证均衡营养

白领午餐盒饭首先要满足营养的供应。谭荣韶提出,食物搭配应注意营养均衡。

一般来说,素菜类4两左右,可多放青豆、毛豆、粟米红薯(切块)、豆腐、红萝卜等,考虑到保存的问题,应以瓜菜为主,叶菜为辅;肉类2两左右便够,不宜超过3两,如果还有蛋类,肉类不宜超过2两;主食类一般随个人饭量在2两~4两为宜。

白领在办公室如果有吃零食的习惯,则宜选择水果、牛奶酸奶、粟米,但不宜长期用这些食品完全代替午饭。多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素,建议在早上10时前和下午2时30分后食用,便不会影响午餐。不宜吃太多经过深度加工的食物,例如含油含盐都很高的果脯。

专家总结,做到均衡营养,质的方面尽量吃天然食物,量的方面品种越多越好。

通过上面的文章我们知道了,午餐应该带哪些食物才能保证营养的均衡,希望这些能够给大家带来帮助,为了我们的健康在日常生活中一定要注意我们的饮食。

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