怎样保证午餐盒饭的营养均衡

很多上班族为了吃饭的质量和卫生，中午都会自带盒饭，但是大多数的上班族不知道午餐应该带哪些食物才能保证营养均衡，下面我们一起来看看专家对此怎么说：

怎样保证午餐盒饭的营养均衡

像很多都市白领一样，她面临着中午饭如何解决的问题。为了吃得卫生，她一般自带盒饭：晚饭的时候多做一份，放入冰箱，第二天上班拿回去办公室的冰箱，中午用微波炉加热。

这样虽然比较方便，但缺点也显而易见：饭菜在长时间放置和多次雪藏加热后营养价值可能丢失，细菌也可能滋生，影响食品安全。

都市白领的午餐盒饭如何才能吃得健康?记者请教了专家。

如何保证均衡营养

白领午餐盒饭首先要满足营养的供应。谭荣韶提出，食物搭配应注意营养均衡。

一般来说，素菜类4两左右，可多放青豆、毛豆、粟米、红薯(切块)、豆腐、红萝卜等，考虑到保存的问题，应以瓜菜为主，叶菜为辅;肉类2两左右便够，不宜超过3两，如果还有蛋类，肉类不宜超过2两;主食类一般随个人饭量在2两~4两为宜。

白领在办公室如果有吃零食的习惯，则宜选择水果、牛奶、酸奶、粟米，但不宜长期用这些食品完全代替午饭。多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素，建议在早上10时前和下午2时30分后食用，便不会影响午餐。不宜吃太多经过深度加工的食物，例如含油含盐都很高的果脯。

专家总结，做到均衡营养，质的方面尽量吃天然食物，量的方面品种越多越好。

通过上面的文章我们知道了，午餐应该带哪些食物才能保证营养的均衡，希望这些能够给大家带来帮助，为了我们的健康在日常生活中一定要注意我们的饮食。