美味海鲜的健康狂吃法

5、据说海鲜和维生素不能同食?

是的，吃海鲜后最好不要服用维生素c和复合维生素丸。贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力，吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。五价砷对人体毒性较小，但它可以被维生素c还原成有毒的三价砷，对人体危害极大。如果只食用正常数量的蔬菜和水果，其中所含维生素c的数量甚微，不会产生危险。

6、饭店打包回来的海鲜怎么保存?

具体看烹调方式而定。如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天内吃完，不要长时间存放。

7、海鲜是老少皆宜的美味吗?

海鲜虽好，但有几类人却不能经常食用。

患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因为海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。孕妇和在哺乳期应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。