制作过程
1、将茭白去皮,洗净。
2、茭白切成丝。3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。
4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。
此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素a和钙质,营养丰富。核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合。
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