鱼类的营养价值和易被人体消化吸收的特性让我们更希望让它们成为日常饮食中的肉类食材，现在，我们生活中能容易购买到的鱼类可真是不少，鲶鱼就是其中的一种，不过，在生活中，有人说它是一种垃圾鱼，甚至有人说它是地球上最脏的鱼类食材，因为它吃腐肉喜爱污水中生活，那么，到底鲶鱼有多脏呢?
有着一些大大小小的鱼塘。鱼塘的周围是被鸡圈和猪圈环绕的，那么在塘中，也就自然是漂浮着大量的垃圾，可谓真的是恶臭扑鼻。这个时候，意想不到的一件事，就是在池塘当中有着一些密密麻麻的鲶鱼在水中游动。这样也就正说明鲶鱼的生存能力和喜欢生存的环境。
鲶鱼大概是可以3个月进行打捞一次的，那么一口塘也是能够捞到1万多斤的鱼，那么主要的是销往海口的鱼煲饭店和一些的大排档。
当然鲶鱼的肉质是十分的细嫩，而且还是有这一定的药用价值，是被视为非常滋补的食品，然后就是再加上胡子鲶生长快、抗病力强、产量高，经济的效益是比较高的。因为鲶鱼肉嫩味美的，而且价格是十分的便宜，然后是在遍布海口街头的鱼煲店里，鲶鱼也就便成了鱼煲的主材。
在充斥着腐肉的水体当中，肯定是会存在一些大量的病菌和毒素等一些的有害物质，这些的东西都是会留在鲇鱼的体内。在经过了高温的烹调，病毒细菌都是能够被灭绝的，但是毒素是会留存在鲇鱼体内的。到底是有什么物质，有多大的坏处，就不知道了。
不过最好的就是在食用鲇鱼之前，应该是把鲇鱼放在清水中养一段的时间，好让鲶鱼体内的赃物排泄干净。虽然不能彻底的解决问题、但是至少是可以减轻一些。
最后需要提醒的就是小宝宝、消化不是特别好的人，最好的就是少使用的哦。
