很多人都觉得，饼干就是一种日常的零食，而说到零食，是否就是小孩子或者是年轻人的专利，似乎老年人吃零食是不被很多人认可的，但是实际上，有不少饼干，也是对健康有易的。那么哪些饼干我们可以放心吃呢？
糖饼干中使用的糖有白糖、玉米糖浆、淀粉糖浆等。它们的名称各有不同，而本质上都是糖类，对于糖尿病患者及血糖偏高的人都是应该注意少吃的。而“无糖饼干”使用的是不会被人体利用的各种甜味剂，它提供的能量较加糖饼干略少了一些，但并不是像有的宣传说的那样属于糖尿病患者的专用饼干，因为饼干中的面粉，在体内分解代谢后产生的仍是葡萄糖。
全麦饼干使用的面粉中含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。相同重量的全麦饼干与普通饼干相比产生的能量会少10%左右。由于全麦饼干的口感不好，不少生产厂家会在使用的辅料中加入更多的黄油、猪油、糖等，如果全麦饼干闻起来很香，吃口很好，估计是没有少放了这些辅料，它们会提供很高的能量，所以不要以为吃全麦饼干(包括其他全麦食品)摄入的能量一定是低的，都是有利于减肥的。
膨松剂所有的饼干都加入一定量的膨松剂，而特别松脆的华夫饼干、香葱饼干等加的膨松剂最多，而膨松剂的成分是硫酸铝，吃这种饼干容易摄入更多的铝，据研究认为，铝会促进老年性痴呆的发生和发展。
钠咸饼干含有一定量的盐，对于高血压、肾脏疾病、水肿者都是不适宜多吃的。苏打饼干的原料中还有碳酸氢钠，其中的钠与食盐的作用是一样的。老人都应该少摄入钠盐，所以不要多吃。
夹心饼干甜香酥松、细腻爽口而受到许多人的喜爱，但是其夹心成分是油脂(基本上都是植物奶油)、糖粉，再加上香料、色素，故是一种能量很高的饼干，对于想预防老年性疾病及减肥的人都是不适宜的。
