夏天是西瓜的天下,有的家庭在保存吃剩的西瓜时,为了不串味,保存的时间更长会在西瓜表面封上保鲜膜,而超市售卖的半个西瓜一般也都是封住保鲜膜的,那么,这样做真的对吗?封保鲜膜真的能避免西瓜被细菌污染吗?
有专家对西瓜进行了细菌培养实验。结果大大出乎意料,覆盖着保鲜膜的西瓜反而滋生了更多细菌。
这个结果大大出乎了所有人的意料!造成采用保鲜膜处理的西瓜果肉中细菌含量增多是有一定原因的。
首先西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌,当植物生长时,其自身会分泌一些抑制细菌繁殖的物质,这也就是为什么长在地里的地瓜不会出现腐烂,而当西瓜被摘下时,抑制细菌繁殖的物质不会再产生,因此在西瓜内部的细菌开始繁殖。
其次,使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间,保存了西瓜内部的水分,同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度,这就给细菌的繁殖提供了便利条件。
因为在4摄氏度的温度下,细菌的繁殖会受到抑制。如果细菌的毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。对于毒性小的细菌同样也不能忽略,因为如果细菌的数量过于庞大,对于身体也会产生不好的影响。对此,专家建议,采用保鲜膜保存的西瓜,还是得在最短的时间里尽快吃完。
由此可见,切开的西瓜最好还是不要封保鲜膜,这样不但避免不了细菌的滋生,反而给西瓜内部的细菌创造了繁殖的条件,如果吃了这样的西瓜反而更容易闹肚子哦。所以说,买回来的西瓜最好是吃完别剩,人口少就买小一点的瓜哦。
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