我们都知道很多人都会在生活中喝一些养生的粥,但是喝粥简单,但是做出好吃的粥就不是那么容易的了,其实要是想做出好吃的粥的方法还是有的,下面我们就给大家介绍一些煮出美味粥的小技巧吧。
1、浸泡:
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:
A、熬起粥来节省时间;
B、搅动时会顺着一个方向转;
C、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:
大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:
先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:
原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:
煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
如果你也行轻松的煮出有营养价值的同时也美味的粥的话,那么我们上面这些方法就是必须要学会的了。
在食用海鲜菇的时候,一般情况下是不能让其与黄瓜、螃蟹、绿豆、苦瓜等食物搭配食用,由于海鲜菇属于寒性的
因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证
一般来讲,母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的脖子部位都会有一
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然后专家提醒,在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜,这样做不仅不能起到去腥的目的,反而还会影响
常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫,脸、唇肿胀,口舌及四肢发麻,恶心、呕吐、皮肤瘙
但有营养师认为,“吃螃蟹时碰到六角形的蟹心三角形的黑膜和紧挨着蟹黄的有点黏糊的晶体状东西,除了蟹腮不
专家提醒,无论是海鲜还是河鲜,都可能带有致病微生物、寄生虫卵,生吃前简单加工的过程也可带来病菌、病毒
过敏体质者、皮肤病患者不宜食用海鲜吃海鲜、水产易引发的疾病,除了痛风外,还易诱发过敏体质的人皮肤过敏
许多中年男性感觉体力不支精力不济常借助补药养生。其实不少海鲜就有很好的滋补功效。海参有壮阳益气通肠润
海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的
殊不知,食物温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤,导致胃肠道吸收食物发生障碍,形成水一样的大便
将瑶柱、虾米放在米饭上,沿锅边淋入少许油,加盖用小火继续焖15分钟,撒上葱花,加入料汁和老抽拌匀即可
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