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膳食养生精力充沛的七款中式营养早餐

荷叶饼夹孜然羊肉

荷叶饼

原料面粉300克、酵母4克、牛奶150克。

做法

1、酵母用温奶稀释,静置3分钟。

2、添加面粉,用筷子搅成絮状面块。

3、揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,放在温暖处饧发。

4、待面团发至2被大小左右,取出揉匀排气。

5、分割成40克左右的面剂,擀成薄饼状。

6、在饼上刷层薄油,然后对折,塑形。

7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发。

8、饼胚发至蓬松轻盈状,入锅用大火蒸,开锅后8分钟关火,虚蒸3分钟即可。

孜然羊肉

原料熟羊肉、洋葱头、香菜(所用羊肉就是上次一上午炖的一锅羊肉)。

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