对于家庭主妇来说，在切洋葱时往往会被洋葱刺激性的气味弄得泪流满面，其实不想再被洋葱的气味所刺激到而引发流泪好的小技巧是可以学习的，下面我们就给大家介绍相关的知识，同时教大家一些烹饪洋葱的简单方法。
怎样切洋葱不流泪
在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。
在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
那么，洋葱要怎么做最营养美味呢?
洋葱的简单做法
洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。大家都知道切洋葱容易“辣眼”，有个小窍门，就是把菜刀放在冷水里浸一会儿，再切就没事了。
洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效……总而言之，洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜，多吃对身体好处多多。
洋葱可是营养价值非常高的一种食材，它的食物特性特别适合中老年人常常食用，所以，对于老年朋友们来说学习上面的这些关于洋葱的基本饮食常识，可是对自己的健康帮助很大的哦！
