5月4日,(广西壮族)自治区卫生厅发出了食品中毒预警信息,目前正是野蘑菇、野菜中毒事件的多发季节,尽量不要在野外采食。喜欢生吃牡蛎的人也要留意了,如果生吃被病毒污染的牡蛎也可能会引发中毒。
又到蘑菇中毒高发期
每年的3~6月是野生菌类生长繁殖的旺盛期。在广西,这也是误食毒蘑菇引发中毒事件的高发期。
一周前,自治区疾病预防控制中心接到报告,浦北县发生了广西今年第一例误食毒蘑菇引发的中毒事件。当地农民在野外的松树下采摘了一种俗称“松木菇”的野蘑菇,当时一共有11人吃了这种野蘑菇,结果8人出现恶心、呕吐的中毒症状,而且其中3人的症状还比较严重。经过当地医院的全力抢救,中毒者最终保住了性命。
卫生部门提醒,毒蘑菇中所含的毒素毒性稳定,一般烹调方法根本无法破坏其毒性成分,而且中毒后的死亡率很高,因此千万不要在野外采食不熟悉的野蘑菇和野菜。
无毒蘑菇也可能“变毒”
自治区疾控中心食品安全与环境卫生科负责人黄兆勇介绍,目前在广西发现的毒蘑菇种类已达10多种,蘑菇是否有毒也不能仅从外表分辨。
近年来的一些中毒事件还显示,有些中毒者采食的野蘑菇是以前吃过、没有毒性的,可这些“老相识”却一改常性把人毒倒。黄兆勇说,曾经无毒的蘑菇变得有毒了,这跟地理、气候、物种变异等原因都有关系,像“大油麻蕈”、“马屎蕈”、“毒平伞”等野蘑菇都曾引发过中毒事件。因此,采摘野蘑菇的风险性越来越大,为口腹之欲而以身涉险实在不划算。
专家提醒,如果发生食物中毒事件,应该立即拨打急救电话。在等待救护车的期间,中毒者可以大量饮用温开水或稀盐水,然后把手指伸进咽部催吐,以减少毒素的吸收。
生牡蛎中检出致病病毒
牡蛎,俗称“蚝”,因味道鲜美而拥有大批的“粉丝”。更有人说,生吃牡蛎之鲜美是“天上有、地下无”。在南宁市大大小小的烧烤摊上,烤生蚝也是点单率最高的食品之一。
记者从自治区疾病预防控制中心了解到,前段时间实验室人员从市场上抽取了一批生牡蛎进行检验,从中检出了可引发感染性腹泻的诺如病毒。据介绍,诺如病毒也叫诺瓦克病毒,通过被污染的水和食物进行传播,感染后最主要的症状就是腹泻。由于这种病毒具有发病急的特点,所以严重者可能会因为出现脱水症状而导致死亡。
尽管检出了病毒,但并不意味着牡蛎就要退出我们的餐桌。专家介绍,牡蛎在经过烹饪、煮熟以后,里面的诺如病毒就被杀死了。因此,牡蛎的美味还是能照样品尝,只是注意别生吃。
去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用
通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、
一、生吃,将新鲜牡蛎洗净放入沸水中,氽、烫去壳,蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油
牡蛎的存储新鲜的牡蛎在温度很低的情况下,如0下的时候,还可以多存活5~10天,但是其肥度就会降低,口
强肝解毒牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系
初生海边才如拳石,四面见长有一二丈者,崭岩如山,每一房内有蚝肉一块,肉之大小随房所生,大房如马蹄,小
黑豆的美容功效极佳,不仅能排除体肉多余的水分和油脂而达到瘦身的效果,还具有滋润皮肤、抗衰老和乌发的功
多吃新鲜蔬菜水果补充维生素精子和精液的原料需要维生素a、b、c、e等、这些元素促使精子的合成化生、调
特别要注意的是,男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅,如果亚铅不足,精子数量就会减少,生殖功能也会随
原料:新鲜牡蛎肉200克,嫩豆腐2小块,猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤
当地农民在野外的松树下采摘了一种俗称“松木菇”的野蘑菇,当时一共有11人吃了这种野蘑菇,结果8人出现
起油锅,下姜丝爆香,下鲜菇,加入精盐、白糖、味精炒匀,烹酒,放入少许清水,下鱼腐略煮,用湿淀粉勾芡,
大连市最近发生多起因采食野生鲜蘑菇而中毒的事件。有关方面称,除阴雨潮湿天气利于野生蘑菇生长外,部分人
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