营养标签要买得清楚才能吃得健康

营养标签你懂吗？专家告诉我们它是指食品标签上提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。通过它，我们就可以一目了然地看到该食品中的营养成分及其含量，帮助我们合理选购食品。

阅读营养标签时首先要看能量含量，如果你已经超重，那就更要注意这个指标。仔细观察，你会发现一根雪糕的能量竟抵得上一个馒头!这也提醒减肥的朋友不要盲目放弃正餐而随便选择零食代替——你可能摄入了更多的能量，反而体重会上升。我平时给孩子购买饮料时，也会特别注意能量的信息。现在的孩子都喜欢喝饮料，在阻止不了的前提下只能为他们做出更健康的选择。我总会在类似的饮料里选择能量低而且食品添加剂少的饮料。

除了能量，核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)也是营养标签上必须要标注的内容，这也是我们在购买食品时必须阅读的。比如大家都知道应该少吃盐，却往往忽视了加工食品中的盐。如果不注意加工食品中的盐，就算你做饭时把盐控制在每人每天6克以内，也可能钠盐摄入量超标。因此选购食品时注意钠含量这一信息，尤其对高血压病人来说，具有重要意义。

除了标出核心能量和核心营养素这些强制的信息外，营养标签上标注的营养成分，比如钙、膳食纤维、维生素等，也是帮助我们选购食品的有利信息。

购买食品时学会阅读营养标签，可以实现营养的多样性和均衡摄入，减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，帮助我们预防和减少营养性疾病，远离所有的慢性病。食品革命的时代已经来临，我们购买食品不再只是吃饱，买得清楚、吃得健康才是我们的目标。