红糖选购看颜色 含钙高的颜色深

红糖是家家必备的食材，我们知道它是补铁补血的好食物，不过，如果我们买到劣质的红糖，保健功效自然会降低，那么在选购红糖的时候，我们如何判断它的优劣和好坏呢？一起在下文中找出答案吧。

选红糖，还是以颜色深些的为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。

从营养价值方面讲，跟白砂糖、冰糖等糖类相比，红糖含有更多的钙、铁、铬等矿物质。此外，中医认为红糖性温味甘，可以健脾、暖胃、益气，对孕产妇调理气血有帮助。但市场上红糖种类繁多，应该如何挑选呢?

一般来说，选红糖，还是以颜色深些的为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡，劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好;滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般;有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。