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温补肾阳十个药膳方

(一)鹿肾粥

(《养老奉亲书》)

鹿肾1对,肉苁蓉30克,粳米100克,葱白、盐、胡椒粉各适量。

将鹿肾去脂膜细切,肉苁蓉酒浸细切。先煎肉苁蓉去渣取汁,后下鹿肾及米同煮为粥。粥将熟时,加葱白、盐、胡椒粉等佐料调和即成。空腹食之或随意食用。

功能温阳补虚。适用于阳气衰弱、腰膝酸痛、筋骨瘘弱、肢体畏寒、行动无力、宫冷不育、阳痿早泄等症。

(二)雀儿粥

(《大平圣惠方》)

雀儿5只、葱白3茎、小米30克、料酒适量。

将雀儿洗净细切,葱白切段。先将雀儿肉煸炒,然后加入料酒,煮少时,加水,下米煮粥。待粥将熟时,下葱白及调料,再煮一二沸即成。空腹食用。

功能益气壮阳,强筋壮骨。治神疲乏力、腰膝无力、阳痿、早泄等虚损病症。

(三)鸡肠饼

(《太平圣惠方》)

公鸡肠1具、面粉250克、菜油30克,食盐、葱、生姜、大蒜各适量。

将公鸡肠洗净剖开,放入锅内,加火焙干,然后粉碎成细粉。将面粉放入盆内,再将鸡肠粉倒人,混均匀,加水适量,合成面粉团。将调料放入面粉团内,做成饼,烙熟即成。可随量服食。

功能补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。

(四)鹿头汤

(《饮膳正要》)

鹿头1只、鹿蹄2只、荜茇5克、生姜3克,食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各适量。

将鹿头鹿蹄除去毛脏,洗净;荜茇、生姜洗净,用刀拍破。将鹿头鹿蹄放人砂锅内,加水适量,再放入荜茇、生姜、八角、小茴香,置武火上炖熬,烧开后,移文火熬熟。将鹿头鹿蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧开,放人食盐、味精、胡椒即成。可佐餐,可单食。

功能壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。

(五)复元汤

(民间方)

淮山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。

将羊脊骨剁成数节,用清水洗净;羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成4厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破,葱切段。将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒、八角、料酒,移文火煮炖至肉烂,出锅装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可佐餐食用。

功能温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。

(六)杜仲猪腰

(民间秘方)

生杜仲15克,猪腰,4个。

将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的小段。用竹片将猪腰剖开,呈钱包形。然后把切好的杜仲片装入猪腰内,外用湿草纸将猪腰包裹数层,放入柴火灰中慢慢煨烤;熟后取出,除去草纸即成。吃猪腰,不放盐。

功能壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎所出现的腰部酸痛症。

(七)麻雀肉饼

(经验方)

麻雀5只,猪瘦肉200克,豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒适量。

将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒拌匀,和茴,加肉泥,做成肉饼蒸熟。可经常随量服用。

功能补肾壮阳。适用于中老年人阳气衰败、脏腑虚损、精神萎靡、体倦乏力。

(八)白羊肾羹

(《饮膳正要》)

肉苁蓉50克,荜茇、草果各10克,陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2对、羊脂200克,食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。

将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内,扎住口,与白羊肾、羊脂一同放入锅内,加水适量。用武火烧沸,文火炖熬,待羊肾熟透时,放人葱、姜、酵母面、酱油,如常法制羹。吃羊肾,喝羹。

功能壮肾,暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败(阳痿)、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。

(九)锁阳壮阳粥

(民间方)

锁阳10克,精羊肉、大米各100克。

将羊肉洗净细切。先煎锁阳,去渣,后入羊肉与米同煮为粥。空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。

功能温阳补肾。适用于平素体阳虚、腰膝酸软、肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。

(十)枸杞羊肾粥

(《饮膳正要》)

枸杞叶500克、羊肾2对,羊肉、粳米各250克,葱白5克。

将羊肾洗净,去臊腺脂膜,切成细丁,葱白洗净切成细末,羊肉洗净,枸杞叶洗净,用纱布袋好,扎紧,粳米淘净,再将它们一起人锅,加水适量熬粥,待肉熟米烂即成。吃羊肾羊肉,喝粥。

功能补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。

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