冬季补阴虚就选虫草全鸭

冬虫夏草性温，味甘，入肺、肾二经，有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。鸭肉性凉，能滋阴，所以冬季补阴虚就选虫草全鸭。

现代药理研究表明，冬虫夏草含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质、虫草酸、虫草素和维生素B12等成分，有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。

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取老公鸭1只，冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏，将鸭头顺颈劈开，将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内，再用棉线缠紧，余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内，放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后拣去生姜、葱白，加味精，即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。

知道了冬虫夏草鸭能补阴虚，建议阴虚体弱的女人可以经常食用，由于鸭肉性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃，冬季血热上火的人可以多吃。