我们都知道烧烤的食物含有致癌物质,那么,怎么才能远离丙烯酰胺,减少和这种致癌物接触的机会呢?中医指出,预防癌症要少吃烧烤类食物:
1.主食尽量采取蒸煮,少用煎炸烤的方法。
2.少吃油炸食品,比如油条、油饼、麻花、排叉、炸糕、麻团等,炸蔬菜丸子、炸肉味淀粉丸子、裹面糊的炸鱼炸虾等也要少吃,因为它们都加入了淀粉。
3.少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品,如炸薯片、炸土豆丝、炸甘薯片等。
4.如果要煎炸烤,尽量把块儿切大点,片儿切厚点,不要太薄。
5.烤馒头片、面包片不要烤得太黄。
7.少吃颜色变深的香脆膨化食品,哪怕是非油炸加工品。
8.不要给幼儿过早吃各种饼干,早餐谷物脆片也要小心,更不要吃薯片和任何煎炸食品。购买婴儿用焙烤食品的时候,尽量选择颜色浅的产品。
9.微波炉加热淀粉类食物时,注意把火力调低一点,时间尽量缩短。
知道了预防癌症要少吃烧烤类食物,当然,了解了高温加热的淀粉类食品也可能有致癌风险后,大家也不必恐慌。这正好给了我们更多的理由,坚持不吃煎炸食品,少吃甜点饼干,不过度追求口感。只有坚持这样的饮食原则,才能保护我们的身体少受伤害。
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