老人要根据生理和胃肠功能特点饮食四季保健

影响老年人寿命和健康的因素是多方面的，而饮食营养则是重要方面。让患病的老人得到防病治病的饮食指导，使健康的老人得到预防衰老、延年益寿的启迪。希望通过下面的介绍，能给大家带来帮助。

根据老年人的生理和胃肠功能特点，老年人的饮食应掌握三条原则：一是饮食清淡;二是选择一些易消化吸收的食物;三是注意饮食卫生。

三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。

三不宜：1、饭后不宜剧烈活动。2、饭后不宜洗澡。3、不宜吃刺激性的辛辣食物。

三餐：

1、早餐吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。

2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。

3、晚餐宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，一般都是在电视机前度过的，有的看一会书就休息了。由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。

四度：

1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易爵碎的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。

2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。