老人要根据生理和胃肠功能特点饮食四季保健

3、速度：进食时，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化功能下降，如果不充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。老年人的牙齿较稀，加上消化功能下降，如果不充分细嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有单个假牙，如果囫囵吞枣，进食过快，还易将假牙吞入食道和胃壁，造成上消化道出血。

4、饱肚：吃得过饱，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。经细菌发酵后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能。

五低：

1、低盐：每天2克便满足人体的需要。

2、低糖：过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，减少肺活量，诱发糖尿病。

3、低脂：过多的摄入会加速动脉硬化的形成。

4、低胆固醇：摄入过多胆固醇，会促进动脉粥样硬化。老年人每天1-2个鸡蛋对健康有益。

5、低刺激性：摄入刺激性食物会加重疾病。

六宜：

1、宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作。

2、宜缓：吃饭细嚼慢咽利于消化。

3、宜少：人体的营养来自饮食，但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。

4、宜全：饮食五味不可偏亢。