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防止秋季食物中毒:不要舍不得秋

在这个丰收的季节,新鲜的果蔬、肥美的海鲜总是让人忍不住想吃。但是随着天气慢慢变凉,食物更容易发生变质并且这个的表现并不明显,所以秋天成为了食物中毒和食源性疾病的高发季节。为此,生活中要做到以下几点,就可以有效预防疾病的发生。

1.生鲜食品最后买。买菜时看清食物标签上的保质期,挑离当天最近的批次。生鲜、冷冻食品宜最后再买,减少暴露在室温中的时间,并且要放入保鲜袋单独存放。

2.买完就回家。买菜时要目的明确,买完东西立刻回家,不要中途去做其他事,并养成回家后立刻把生鲜冷冻类食品放进冰箱的习惯。

3.洗手要彻底。烹饪前后,处理生鲜食材前后,途中上厕所、给宝宝换尿裤或接触宠物后,都不要忘记清洁手部。

4.厨具分类用。就菜刀和菜板而言,要分成杀鱼用、切肉用、切果蔬用。使用完后注意消毒杀菌,厨房抹布也要消毒,然后悬挂风干。

5.微波炉解冻。冷冻食品不要在室温下解冻,以防细菌滋生,最好利用微波炉解冻功能。另外,冷冻食品不宜反复解冻,最好一次解冻一次吃完。

6.高温烹饪肉。加热肉和鱼的温度准则是,中心部位在75℃以上的条件下至少1分钟。另外,吃烤肉时,夹生肉片的筷子和吃用的筷子要分开。

7.冰箱要恒温。不要频繁打开冰箱取放食物,以免影响冰箱制冷功能。冰箱冷藏室温度宜保持在10℃以下,冷冻室温度宜保持零下15℃以下。

8.不要舍不得。有些过了保质期的食物,或者未过保质期但已有异味的食物,不要舍不得,最好丢掉,以免因小失大。

学会上面的8招,让你身体健康,远离疾病。

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