水
排除毒素喝水或许是抵抗衰老的首要举措。在体内，水负责运输有用的物质（养分、荷尔蒙……），排除体内垃圾。缺水会扰乱体内平衡，当然也会影响到皮肤的平衡。水分补充不足时，皮肤就不能很好地阻挡空气中的污染物（比如紫外线、烟雾……）。
为此，少量多次饮用各种水（汽水、矿泉水、茶、花果茶等等）是非常重要的，每天至少需要1.5升。其中，由于茶含有丰富的酚（一种抗氧化化合物，能够抵制自由基对细胞的侵蚀），对皮肤尤其有利。但是，切忌喝茶过多，否则它会扰乱睡眠，破坏体内铁的稳固性。
植物油保持皮肤弹性脂肪
植物油是维护皮肤细胞组织必不可少的物质。这里是指细胞膜中的磷脂，它起着保护细胞，保证细胞内部交流的作用。因此，可以食用植物油它的脂肪酸能够保证细胞的维护和新陈代谢。其中一些脂肪酸还充当细胞的润滑油，因而可以限制水分流失，避免皮肤干燥。
如果说脂肪酸是必不可少的，是因为我们的皮肤不像植物那样能够自己制造这种物质。因此，只能依靠食用植物油或者油料作物。还有最后一点油还富有维生素e。它能给皮肤带来双重利益保证良好的水分补充以及延缓皮肤衰老。
贝壳类和甲壳类保持无暇肌肤
海产品都富含硒和锌，两种重要的抗氧化物。上述两种微量元素都可以抵制侵害皮肤的自由基。牡蛎是含锌明珠（22mg/100g）。至于含硒元素的鱼，有各种口味的金枪鱼（82mg/100g），墨鱼（65mg/100g），黄盖鲽（55mg/100g），贻贝（56mg/100g），以及鲭鱼。
水果和蔬菜抵抗皮肤衰老
当然是由于他们丰富的水分和维生素，还能让皮肤焕发光彩，肤色红润，并且能够俘获侵蚀皮肤表层的自由基。因此，建议多食用胡萝卜，它的β-胡萝卜素含量是无可匹敌的。
其他水果和蔬菜中的胡萝卜素含量也不低可以用鲜亮的橙色作为判断标准（杏、芒果、南瓜）。不要忘了我们可爱的西红柿，因为它含有番茄红素以及其他珍贵的抗氧化物。
维生素a和b令肌肤焕发光彩
肝脏、黄油、鸡蛋、奶酪、全脂奶和未脱脂的奶制品都是维生素a的重要来源。它可以减缓衰老，保持皮肤弹性。
此外，啤酒酵母、肝脏、肾脏、蛋、肉和黑豆还富有维生素b5、b6、b8.化妆品中经常含有维生素b5，是因为它有助于保养和修护皮肤和头发。维生素b6和b8则有助于调整皮脂分泌，对于油性皮肤的治疗非常有效。
