如何辨别孵过鸡的蛋？食材选购

如何辨别鲜蛋与孵过鸡的蛋？

1.孵过的蛋目测时可见蛋身上有一圈经水泡而形成的白晕；2.大小相似的鸡蛋相比，新鲜蛋要沉重一些，孵过的蛋则轻得多；3.孵过的蛋手摇时可听见明显的液体晃动声，新鲜鸡蛋则没有。