冰箱里检出致命新病菌

夏季，冰箱使用率增高。江苏省无锡市疾控中心近日在食品中发现了一种新的致病微生物：李斯特氏菌。该细菌喜冷不爱热，如果人被感染，将有三成的病死率。据该中心食品卫生专家介绍，人们习惯把冰箱当食品保险箱，将食物随手放进冷藏室，未经加热消毒就食用，这给李斯特氏菌的传播提供了途径。专家同时指出，食物中发现李斯特氏菌并不意味着一定会被感染。李斯特氏菌食物中毒在国外发病率较高，而国人不喜生食，所以发病率较低。因此，家庭做到冰箱定期清洗，存放食物生熟分开，食用前加热消毒，温度达70℃以上且持续两分钟以上，就可避免食物中毒，市民不必过度恐慌。