上午11时许,记者连线沪上相关部门。上海食监部门表示,“对此事将高度关注”。前述报道称,台当局“卫生署”食品卫生处简任技正许景鑫说,食用油砷的最高容许量为零点一ppm。若炸油本身没有砷,应该不会在炸食物后验出砷来,不排除是劣质锅具在高温下溶出砷,但最可能是炸油制程中遭污染。目前,“卫生署”已要求台北县卫生局将未用过的炸油送验,若确定遭污染,将查明问题出在油脂业者或快餐业者。名词解释:无机砷国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。在自然界中,砷多以无机砷化合物的形式,存在于火成岩和沉积岩中。工业与矿产开发排放的含砷废水和废弃物及农业中使用的含砷杀虫剂、除草剂,也是环境中砷的来源之一。
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