3、西红柿最适合当水果零食西红柿明明是菜,有人喜欢把它当成水果和零食来生吃。糖尿病人吃,减肥者也吃;饿时吃,饱时还吃。西红柿说,这么个吃法可不太安全。西红柿吃起来是酸酸的,这是因为它含有丰富的有机酸。空腹时吃它会增加胃内的酸度,不仅会威胁缺少食糜保护的消化道黏膜,而且还会刺激食欲,让节食的美梦落空。可见,西红柿不适合作为零食。再则,西红柿富含番茄红素,对这种成分的吸收离不开食物脂肪的溶解,只有加油烹炒过才好。故而,生吃西红柿并不适合饥肠辘辘的时候,也不适合本就脆弱的胃肠功能。4、土豆,毁了好身材土豆一类的蔬菜有不少,芋艿、山药、藕、荸荠,还有百合,在许多人眼里它们不是蔬菜,而应归人大饼、米饭的队列。土豆们所含能量大致是粮食的1/4,是各种叶菜的4倍(相同重量下);然而,以土豆为例,其所含维生素C不仅高过粮谷,也高过绿豆芽、香椿、白菜、菠菜,甚至油菜呢。在营养价值上,土豆们本就具有双重特性,难陉法国人会把土豆称作地下苹果。减肥的人该多吃土豆及各种根茎类蔬菜。理由有: 可以增加饱腹感,土豆们含水和膳食纤维多,相同重量下能量是粮谷类主食的4倍;2、可以维持血糖稳定,与精制谷物制作的主食不同,土豆们所含的淀粉在体内吸收缓慢,释放能量也会更为持久,就更禁饿;3、可以补益虚亏,除能量外,土豆们也含有丰富的营养,亦粮亦菜,具有和中、健脾、益气、强身的功效。不过,薯条、薯片已被妖魔化,还是少吃为好。
白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜
如何选购白萝卜?以根形圆整、表皮光滑为宜。一般说来,萝卜皮光滑的肉质更细。挑选
白萝卜的选购新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜
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南京中医药大学养生康复教研室教授郭海英介绍,米饭、馒头在蒸煮时,淀粉经过糊化作用,更容易被酶消化,人
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