5元盒饭用死猪肉地沟油

入行做快餐盒饭的生意已经快半年了。这半年来，我一直困惑，一荤两素的盒饭，我卖7元钱一份才刚刚保本，可是在武汉街头，两荤两素的盒饭只卖5元一份的比比皆是，为什么他们卖得起还能赚钱，而我却不能呢?前两天，我去了一趟同行们提到的一个大市场，这才弄明白这其中的原委。在这个市场内，只要听说你是做盒饭生意的，就会有人向你推销荤菜的原料：瘦肉每斤4元、五花肉每斤3.5元、排骨每斤6元左右!可是，我总是在正规菜场进货，最便宜的鸡肉也要每斤6.5元，瘦肉每斤不低于10元。即使从养殖户那里直接进货，瘦肉也不可能低于8元。这里的肉为什么这样便宜呢?一位老板坦诚相告：“都是死猪肉，买一整头猪也只要100元!难怪我的生意一直清淡!去年10月，大学毕业后，我盘下了劝业场一个小门面专门卖盒饭。当时，我看中的就是这附近学生、白领、逛街者叠加的用餐市场。据我测算，这里应该有每餐1万份的市场容量，而按照我一荤两素盒饭卖7元、两荤一素盒饭卖8元的定价，只要一天能卖150份左右，我就能保本。一天卖200份以上，我就能持续健康经营。但现实却是，每天只能卖出100份盒饭，每个月我要亏损4000元。我做过多次调查、回访，大家都反映，我跟别家比起来卖得太贵了。但我不愿意昧着良心，卖那些来路不明的东西害人。但是，按照现在这样亏下去，我最多只能做到今年7月了。像我这样进正常原料、卖得稍贵的朋友还有几个，其中一个做了3个月就关门了，另外还有一个，和我一样，也在苦苦支撑……