哈密瓜切开 瓤内长出绿豆芽

南宁的张女士带了个哈密瓜去办公室和同事分享，完好的哈密瓜切开，里面竟然长有一把绿意盎然的“豆芽”，一屋的人均被“雷”了，无人敢对它动口。

6月23日上午，大约在切开哈密瓜一个小时后，记者在鲤湾路某单位办公室看到，被拦腰切成两半的哈密瓜仍摆放在办公桌上。其中体积较小的一半内，长着七八根“豆芽”，芽长约10厘米，芽尖均已长出绿色叶子，最大的叶片长约2厘米，有两三个芽尖还顶着哈密瓜籽壳。

该办公室梁女士称，这个瓜是她亲自切开的。由于办公室只有小刀，她当时先将瓜切开一条缝，掰开一点时就看到瓜内有白色条状物。“当时我还喊大家过来看，这个瓜是不是长虫子了”。

待把瓜完全掰开，眼前所见让在场所有人都大跌眼镜，哈密瓜“肚内”竟然长有一把茁壮的“豆芽”，先前看到的白色条状物就是芽茎。“吃这么多年哈密瓜，还从没见过这样的。”哈密瓜外表完好，体内应是密闭的，瓜种怎么能在里面发芽呢?更让人想不通的是，怎么还能长出绿叶?

张女士回忆，她是6月22日下班时在建政路一流动摊贩处买的这个哈密瓜，瓜外皮金黄，看起来已经熟透，重约1公斤，花了5元多钱，拿回家也没再理会它。第二天她拎到办公室打算和同事分享，没想到这个瓜却如此奇特，因不清楚状况，没人敢吃它。

广西大学农学院园艺系唐志鹏教授认为，哈密瓜种子在果实内发芽的现象比较少见，但也属正常。蔬菜瓜果成熟后，种子也是成熟的，哈密瓜的种子通常会有1～2个月的休眠时间，果实存放时间较长，遇上合适的温度和湿度，加之瓜腔内本身有一定空气，种子就发芽了，“但是在没有光照的情况下，按说只能长出白芽，怎么能转绿呢?”

广西农科院园艺研究所研究员李文信认为，哈密瓜种子瓜体内发芽与两方面因素有关：一是外部环境，据他观察，在闷热、潮湿的天气较易发生这种现象;二是瓜的品种，有的品种种仁较薄，对外界环境敏感，休眠期短，较易发芽。“由于发芽消耗果实营养，瓜的甜味可能会变淡，甚至略带苦味，但食用对人体无害。”

至于长出的芽为何是绿色的，李文信称，他也觉得比较奇怪。按照现有理论，光照是影响叶绿素合成的主要条件，光线过弱，植株就会出现黄化现象。在哈密瓜体内，完全遮光的情况下，为何芽会长出绿叶呢?这种“显绿”的究竟是不是叶绿素?

李文信称，他之前就有做这方面研究的打算，近期将着手收集样本，“这在学术界，以及植物生理研究方面都有一定价值”。

中国农科院研究西甜瓜方面的专家王怀松也称，曾见过甜瓜内长绿芽的现象，但还未对成因作进一步研究。