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猪肚介绍肉类

[俗名]猪胃、猪堵。

[性味]性温,味甘。

[功效]补虚损,健脾胃

[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

《别录》:“补中益气,止渴利。”《日华子本草》:“补虚损,杀劳虫,止痢。酿黄糯米蒸捣为丸,甚治劳气,井小儿疳蛔黄瘦病。”《本草经疏》:“,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。”《随息居饮食谱》:“甘温,补胃,益气,止带浊遗精。”

[忌食]凡感冒期间忌食;胸腹胀满者忌食。《随息居饮食谱》:“外感未清,胸腹痞胀者,均忌。”

[按语]根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精,一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡汤下三十丸。实为经验之谈。

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